Имаше времена, когато ананас и папая бяха страшна екзотика. Вече не е

Имаше времена, когато ананас и папая бяха страшна екзотика. Вече не е по този начин. Сега някои от нас се кокорят на растението физалис и на неговия апетитен плод. Виждала съм по коктейли по какъв начин всички го заобикалят, тъй като считат, че е декорация, а в действителност е нещо много потребно.

Слабо публикуваният и не доста прочут в България физалис е забавно растение, радващо се на огромна известност в множеството страни. Спада към картофовите растения, макар че наподобява повече на домат, а и плодовете му припомнят на дребни жълто-червени доматчета, скрити в шушулка. Шушулката не става за консумация, тъй като е отровна, само че плодовете се характеризират с неповторим и извънредно прелестен усет, който мъчно може да бъде разказан. Единственият метод да го оцените, е като ги опитате под една или друга форма.

Плодовете на физалиса се употребяват в прясно или сушено положение, употребяват се като фалшификация и украса на ястия, за разнообразни сладкиши, както и за приготвянето на сладка и мармалади. Особено известни са в сладкарската промишленост поради типа и аромата им, а и поради мощните им желиращи свойства. Плодът на физалиса е извънредно богат на витамин С и криптоксантин, работи ободряващо, тoнизиращо и като цяло е приятност за сетивата.

За днешното смути ще ни трябват 6-7 плодчета от физалис. Ако сте от по-предвидливите, би трябвало да имате кайсии във фризера - извадете две. Ето какво ще си приготвим.

Необходимите артикули:

1 шайба ананас
3-4 кубчета папая по 3-4 см
6-7 бр. физалис
2 кайсии от фризера
малко вода за разреждане
 

Следващите стъпки са ясни - махате костилките от кайсиите, почиствате плода на физалиса, добавяте ананаса и папаята, малко вода и блендерът ще свърши останалото. Enjoy!